Sinopsis
Una nueva forma de cocinar con resultados sorprendentes. Entre un 30 y un 50% de la comida que se produce en todo el mundo va a parar a la basura. Diariamente, productores, agricultores, industriales, vendedores y consumidores desaprovechan toneladas de alimentos. Uno de los sectores que desperdicia más comida son los consumidores, pero este dato podría disminuir solo con algunos pequeños cambios en la manera de cocinar. Cocinar cero residuos es un libro que contribuye a reducir ese malgasto al ofrecer sorprendentes recetas elaboradas con los residuos alimentarios que harán las delicias de familiares, amigos e invitados. Giovanna Torrico ha desarrollado una auténtica pasión por la cocina. Es pastelera y lleva una tienda de comida preparada en Londres. Además de Cocinar cero residuos, ha escrito Mes premiers décors en pâte à sucre, Je sais bien décorer les gâteaux y Assiettes Italiennes. Amelia Wasiliev es una estilista culinaria que procede de una familia de grandes cocineros, quienes le han transmitido su amor por la cocina. Entre sus publicaciones recientes, se encuentran Recettes Paléo, Green Low Carb y Chou Kale.
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