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PVP: 21.50 €
DE CACHOPOS Y OTROS PLATOS ASTURIANOS
LAS RECETAS MAS PREMIADAS
Autor: CIMA FERNANDEZ, JUAN JOSE
Editorial: DELALLAMA EDITORIAL
Año edición: 01-10-2020
Colección: A ESGAYA (GASTRONOMIA)
ISBN: 978-84-122634-0-4
Ref. fabricante: 8412263404
EAN: 9788412263404
Nº páginas: 144
Peso: 564
Medidas: 170x240 mm
Idioma:CASTELLANO
Materia Bic:COCINA NACIONAL Y REGIONAL
ASTURIAS, PRINCIPADO DE

Sinopsis

El cachopo llegó a la cocina asturiana para quedarse. Cuándo llegó, es otra historia. Parece que se popularizó en los años cuarenta del pasado siglo en el antiguo bar Pelayo de Oviedo. No es tan sencillo hacer un buen cachopo. Por eso, en esta publicación encontraréis el paso a paso de una elaboración clásica de esta receta, y otras variantes que os ayudarán a agudizar la imaginación cuando cocinéis y pongáis en práctica vuestra propia combinación de ingredientes. Juanjo hace que su cocina tenga sabor asturiano, pero también utiliza ingredientes de otras culturas para dar un toque diferente a sus creaciones. En estas páginas no solo vais a encontrar cachopos, también otros platos asturianos que sirve en sus restaurantes. Son sabrosas recetas, bien explicadas, para picar, con un toque exótico, clásicas o dulces.