PAELLAS Y ARROCES VALENCIANOS (VAL)
RECETAS TRADICIONALES PARA HACER EN CASA EXPLICADAS PASO A PASO
Sinopsis
Paelles i arrossos valencians és un receptari d?arrossos tradicionals fet des d?una perspectiva actual, per. sense perdre les arrels. Inclou alguns plats desconeguts per al gran públic, quasi oblidats, que junt amb els més populars conformen un valuós patrimoni que reflecteix la riquesa gastron.mica d?aquesta part del Mediterrani.
Són receptes fàcils de preparar, saludables i elaborades amb ingredients que en cada temporada tenim a la mà, la qual cosa les converteix en una bona representació de l?autèntica i sana dieta mediterrània.
Receptes modelades per la tradició, que actua fent una selecció natural: al llarg del temps, només perduren els plats que han superat el juí del paladar de la població. La disponibilitat d?ingredients d?una banda i els paladars de molts comensals de l?altra han coincidit a perpetuar-los.
Així, les receptes tradicionals, autèntiques joies gastron.miques, són un llegat que mereix ser preservat i compartit.
Más libros del autor
