Sinopsis
Delallama reedita la segunda parte de El arte de cocinar, el esencial vademécum de María Luisa García, cuarenta y un años después de la primera edición. La obra, que ya en su día ampliaba y completaba el recetario de la guisandera asturiana, regresa para alimentar a una nueva generación.
Esta segunda parte, que volverá a las librerías este mes, conserva su característico color azul y las fotografías y recetas de siempre, así como su formato en tapa dura, pensado para resistir el paso del tiempo y las consultas diarias entre fogones y platos. Los libros de María Luisa, concebidos para ser útiles, terminan durando más que cualquier electrodoméstico. No entienden de obsolescencia programada.
Según Ignacio Alonso, sobrino de la autora y exdirector del Museo Arqueológico de Asturias, la segunda parte de El arte de cocinar «incorpora la experiencia de la primera» y «amplía su recetario» hasta alcanzar otro nivel. «El recetario, que en la primera parte era más básico, aquí es de una riqueza aún mayor. Incorpora platos de cocina nacional, todo lo que mi tía había ido recogiendo durante ese periodo [los once años que distan entre un volumen y otro]. Es un libro más extenso, sin embargo se ve cómo esa capacidad que tenía mi tía a la hora de escribir, la de plantear recetas legibles, muy claras, aquí la perfecciona un poco más».
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